野菜鶏そぼろおやき＊湯だねでもっちり
湯だねをいれてもっちりサクッと、発酵なしの簡単おやきです^ ^ ホットプレートが囲炉裏端になる楽しいおやきタイムを〜♪
このレシピの生い立ち
発酵なしでももちもち食感のおやきか作りたくて♪
野菜鶏そぼろおやき＊湯だねでもっちり
湯だねをいれてもっちりサクッと、発酵なしの簡単おやきです^ ^ ホットプレートが囲炉裏端になる楽しいおやきタイムを〜♪
このレシピの生い立ち
発酵なしでももちもち食感のおやきか作りたくて♪
作り方
- 1
小ボールに強力粉と熱湯をいれて菜箸でぐるぐるまぜます
→まとまったらボールの中で軽くこねます -
- 2
生地がまとまったら、ラップして１５分ねかします
-
- 3
野菜鶏そぼろは１番最初につくって冷ましておくといいです
フライパンに油を入れて鶏ひき肉を炒めます
-
- 4
半分くらい火が通ったら、玉ねぎみじん切りと人参みじん切りをいれてしっかり炒めます
- 5
＊をいれてほとんど水気がなくなるまで炒めたら、小口ネギをいれて水気がなくなるまで炒めます→バットか皿に広げて冷まします
- 6
生地を作ります）
☆の粉類を全部ボールにいれて菜箸でぐるぐるします→牛乳と油をまわしいれてまたぐるぐるします -
- 7
そこに湯だね生地をちぎって入れて、手でまとめます→なんとなくまとまったら台にだします
- 8
台に出した時はまだこんな感じで表面がぼろっとしています
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- 9
押しごねで５０回くらいこねます→くるっと丸めてとじ目をしてにしてボールにいれてラップをかけて２０分くらいねかせます
-
- 10
ねかせた後また２０回くらい押しごねしたら生地のできあがりです
- 11
個数分に分割して麺棒でまるくのばしてフィリングを入れます→しっかり閉じたらとじ目を下にして手のひらで上から軽くつぶします
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- 12
１３０度に予熱したホットプレートに油を引かずにまずはとじ目を下にしてならべ、蓋をして４分焼きます
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- 13
さらに裏返して４分焼いたらできあがりです
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- 14
ほかほかあつあつを召し上がれ～♪
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- 15
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コツ・ポイント
こねる時は、たたんでおすだけの押しごねで十分です♪ 必死でこねなくても寝かせることで美味しくできますよ〜
湯だねもこねなくても粉気がなくまとまればOKです
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