ボウルに薄切りにしたゴーヤを入れ、塩をかけて１０分くらいおく。
水洗いして熱湯に入れひと煮立ちしたらザルにあげる。

缶詰コーンは必ず熱湯をかけてください。
我が家はストックしておいた冷凍粒コーンを解凍して使用しました。

ボウルにゴーヤとコーンを入れ、こしょう少々とマヨネーズを加え混ぜ合わせる。

器に盛ってできあがり。
冷蔵庫で冷やすといいでしょう。