グリーンアスパラの簡単ポタージュ
よすを @cook_40153621
アスパラ沢山貰ったのでポタージュにしてみました。生クリームは使わないあっさりポタージュです
このレシピの生い立ち
生クリームって常時あるわけではないので、いつも牛乳ポタージュです
アスパラをジャガイモにすればビシソワーズだしかぼちゃにすれば、かぼちゃポタ
ポタージュの方が贅沢に見えるでしょ？
グリーンアスパラの簡単ポタージュ
アスパラ沢山貰ったのでポタージュにしてみました。生クリームは使わないあっさりポタージュです
このレシピの生い立ち
生クリームって常時あるわけではないので、いつも牛乳ポタージュです
アスパラをジャガイモにすればビシソワーズだしかぼちゃにすれば、かぼちゃポタ
ポタージュの方が贅沢に見えるでしょ？
アプリでひらく作り方
- 1
先の曲がったアスパラは売りに出せないそうです
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- 2
全部、ざく切りです
-
- 3
アスパラ、玉ねぎ、ベーコン、ニンニクに塩胡椒してレンチン
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- 4
じっくりバターで炒めます
アスパラが柔らかくなったら酒（分量外）少々入れて下さい -
- 5
ひたひたに水を入れて10分程煮込み、冷まします。灰汁はきれいにとって下さい
-
- 6
冷やした⑤をジューサーに投入 粒がなくなるまで砕いて下さい
-
- 7
牛乳を入れてコンソメを投入
パルメザンを入れて塩胡椒で味を整えて出来上がり -
コツ・ポイント
絶対、冷やしてからジューサーに入れて下さいね
前、冷やさないで入れたら爆発して台所が滅茶苦茶になった(T-T)
炒めるときも煮るときもは弱火で焦がさないように
つくれぽ
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