セロリのなんちゃってジェノベーゼ
ランディ91 @cook_40215347
セロリ大量消費に！
思い込めば「ジェノベーゼ」
このレシピの生い立ち
セロリのピクルスを作り、葉の利用が何かないかと考えて、思いつきました。
夏はバジルが手に入りやすいですが、冬のこの季節はセロリが手に入りやすいですし、松の実は高いのでカシューナッツで代用して、格安ジェノバソースです。
セロリのなんちゃってジェノベーゼ
セロリ大量消費に！
思い込めば「ジェノベーゼ」
このレシピの生い立ち
セロリのピクルスを作り、葉の利用が何かないかと考えて、思いつきました。
夏はバジルが手に入りやすいですが、冬のこの季節はセロリが手に入りやすいですし、松の実は高いのでカシューナッツで代用して、格安ジェノバソースです。
アプリでひらく作り方
- 1
セロリの葉と茎に分けます。使うのは葉だけです。
重さは目安なので、少なかったら、軟らかい茎を足したりして調整します。 -
- 2
ソースの材料を全てフードプロセッサーに入れます。
-
- 3
スイッチ入れて
ギュィーーーン -
- 4
パスタを表示の１分前ぐらいになるように茹で始めて、フライパンにソースを入れます。（画像は半分です）
-
- 5
チーズが溶けてきたら、茹で汁を少し加えて、パスタも投入、そのまま掻き混ぜます。
-
- 6
皿に盛ったら、粉チーズ（パルメザンチーズ）を掛けて、飾り用のセロリの葉をのせて、
完成！！！ -
- 7
茎はピクルスがおすすめ。
ID 19078610 -
コツ・ポイント
材料を全てフードプロセッサーで、後はフライパン１つ、超簡単！
分量はセロリの葉の分量で割合いを変えます。
多めに作って食べきれなかったら、冷凍しても、うつわに入れて、酸化防止にオリーブオイルを上に掛けて冷蔵庫で保存も出来ます。
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