我が家のブリ大根はまろやか♪

Name: 我が家のブリ大根はまろやか♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブリ切り身 2～3枚; 大根 10㎝くらい; 生姜 １片; ●砂糖 大匙 ３; ●醤油 大匙 ３; ●みりん 大匙 ２; ●昆布だし 小匙 １

gracias05 @cook_40054388

大根に味がしみて美味しすぎっ♪
昆布だしがとっても優しい味に仕上げてくれます！
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っていたので・・・

我が家のブリ大根はまろやか♪

gracias05 @cook_40054388

大根に味がしみて美味しすぎっ♪
昆布だしがとっても優しい味に仕上げてくれます！
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っていたので・・・

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材料

ブリ切り身 2～3枚
大根 10㎝くらい
生姜１片
●砂糖大匙　３
●醤油大匙　３
●みりん大匙　２
●昆布だし小匙　１

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作り方

1

大根を太めの半月に切ります
生姜は千切りにし、ブリは一口大に切ります
2

大根を鍋に入れ10分ほど下ゆでします
ブリをザルに並べます
3

大根の茹で汁をブリに回しかけます（手抜きと時短ですね！）
4

もう一度大根を鍋に入れブリと生姜も入れたらひたひたの水加減にします
5

火にかけて●の調味料も全部入れて煮ていきます
灰汁はきれいに取って落としブタをします
6

大根が柔らかくなって、煮汁が半分くらいになったら火を止めてそのまま置きます
大根が透けてきたら美味しくなってますよ！

コツ・ポイント

落としブタはアルミ箔でも何でも良いので必ずしましょう
翌日の方が味がしみて美味しいです！

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つくれぽ

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gracias05 @cook_40054388

2015/10/11 09:35に公開

gracias ありがとうの気持ちを込めて・・・始めは自分のためのお料理メモのつもりでしたが、美味しく頂くことや人とのつながりに、有り難うが伝われば良いかなぁ～と思っている大阪のおばちゃんです。　ツクレポも頂き感謝です！嬉しいです！励みになります！宜しくです！最近はつくれぽ専門になっていますが、楽しく拝見しています！

このレシピのキーワード

ぶり大根ぶり大根切り身しょうが

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