団子をつくる。
挽肉・生姜の擂り下し・葱の微塵切り・塩・胡椒・片栗粉。

スープをつくる。
水は鍋相当でかまいません。
鶏がらスープの素・塩・煮立ってきたら、酒・生姜の針切り。

スープに肉団子投入。
さらに、葱・みず菜・えのき投入。

肉に火が通ったら、
ボウルに盛り付ける。
盛り付けをしてから、
ねぎ油を垂らすこと。