鶏ささみの梅しそフライ

Name: 鶏ささみの梅しそフライ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ささみ 252g; 大葉 4g; 梅干し 20g; プロセスチーズ 32g; 小麦粉 16g; スキムミルク 8g; 卵 24g; パン粉 24g; 植物油 32g; ブロッコリー 240g; カリフラワー 240g

福岡県 @cook_40055734

福岡県産の農林水産物を使ったメニューです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

鶏ささみの梅しそフライ

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材料

4人分

鶏ささみ 252g
大葉 4g
梅干し 20g
プロセスチーズ 32g
小麦粉 16g
スキムミルク 8g
卵 24g
パン粉 24g
植物油 32g
ブロッコリー 240g
カリフラワー 240g

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作り方

1

ささみはすじをとって、半分に切る。
2

梅干しは、叩いてペースト状にする。
3

切ったささみを、さらに観音開きに切って、梅干しペーストを塗り、大葉、チーズを挟んで丸める。
4

小麦粉とスキムミルクを混ぜた粉をまぶし、卵をくぐらせ、パン粉をまぶして180度の油で揚げる。
5

フライをお皿に盛りつけて、茹でたカリフラワー、ブロッコリーを添える。

コツ・ポイント

※カリフラワー・ブロッコリーの旬は冬です。季節の野菜を温野菜にして添えるとよいです。

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
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2018/10/07 00:41に公開

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フライ大葉カリフラワーブロッコリーささみ梅ぼし卵小麦粉

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