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卵無しで美味しく 味噌チーズカルボナーラ
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卵無しで美味しく 味噌チーズカルボナーラ-レシピのメイン写真

卵無しで美味しく 味噌チーズカルボナーラ

♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871

カルボナーラで必須の卵を入れない事により劇的に美味しくなり調理もしやすくなるパスタ♪しかし、お味はちゃんとカルボナーラ♡
このレシピの生い立ち
味噌&チーズは大好きな鉄板の組み合わせ。
パスタでも食べたくなり、よく思い出したら昔作っていて、それは卵入りで卵粥みたいな口に合わない味でした。
そこで、卵無しで作ったらスタンダードな卵有りカルボナーラと遜色ない美味しさになりました。

カルボナーラで必須の卵を入れない事により劇的に美味しくなり調理もしやすくなるパスタ♪しかし、お味はちゃんとカルボナーラ♡
このレシピの生い立ち
味噌&チーズは大好きな鉄板の組み合わせ。
パスタでも食べたくなり、よく思い出したら昔作っていて、それは卵入りで卵粥みたいな口に合わない味でした。
そこで、卵無しで作ったらスタンダードな卵有りカルボナーラと遜色ない美味しさになりました。

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卵無しで美味しく 味噌チーズカルボナーラ

♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871

カルボナーラで必須の卵を入れない事により劇的に美味しくなり調理もしやすくなるパスタ♪しかし、お味はちゃんとカルボナーラ♡
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味噌&チーズは大好きな鉄板の組み合わせ。
パスタでも食べたくなり、よく思い出したら昔作っていて、それは卵入りで卵粥みたいな口に合わない味でした。
そこで、卵無しで作ったらスタンダードな卵有りカルボナーラと遜色ない美味しさになりました。

カルボナーラで必須の卵を入れない事により劇的に美味しくなり調理もしやすくなるパスタ♪しかし、お味はちゃんとカルボナーラ♡
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味噌&チーズは大好きな鉄板の組み合わせ。
パスタでも食べたくなり、よく思い出したら昔作っていて、それは卵入りで卵粥みたいな口に合わない味でした。
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材料

1人分
  • ハムorベーコン 2-3枚
  • 長ネギ(玉ねぎでも可) 1/2本
  • しめじ(あれば) 1/3袋
  • ☆牛乳or豆乳 100ml
  • ☆パルメザンチーズ(粉チーズ) 大さじ2
  • ☆味噌 小さじ1
  • 黒胡椒(粗挽き) 適量
  • パスタ 100g
  • オリーブオイル 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ハムは食べやすい大きさに切る。
    ネギは斜め薄切りにする。
    しめじは石づきを切り落とす。

  2. 2

    ☆の調味料を合わせ、味噌やチーズが溶けるようにしっかり混ぜておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ハム、ネギ、しめじを炒める。
    ハムに焼き色がつき、ネギがしんなりするくらいまで。

  4. 4

    表示時間より1分早目に茹で上げたパスタをフライパンに投入し、☆の調味料も入れ軽く混ぜたら、黒胡椒を全体的にまぶす。

  5. 5

    パスタを入れてから1分くらい混ぜながら炒めたら、お皿に盛り付け完成です。

コツ・ポイント

火は弱火ー中火で。
様子を見て加減して下さいね。
今回はハムと豆乳を使いました。

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♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871
2017/03/03 16:04に公開
料理は気分転換として楽しんでいる会社員です。 これまでに国際薬膳食育師や料理講師の資格を取得し、クックパッド経由でレシピ本掲載4回、新聞掲載7回、TV放映1回の実績があります。「美容効果も期待できる身体にやさしい食事作り」をモットーに日々の食卓に取り入れやすいレシピを発信しています。つくれぽはとても励みになっています。いつもありがとうございます。私自身も皆さんの簡単で美味しいレシピにたくさん助けられており感謝しています。クックパッドがきっかけで自炊生活がスタートしました。これからも大好きなこの場所がさらに発展していくことを願っています。
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このレシピのキーワード

カルボナーラ 豆乳 シメジ パスタ ベーコン ハム 牛乳 味噌 玉ねぎ 長ネギ

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