牛豚コラボ♪ほうれん草の肉巻き(^q^)
春うらら♪
この時季だからこそ、旨い食材がある…
今回は定番の肉巻きに「ほうれん草」をアレンジしてみました(^q^)
このレシピの生い立ち
特になし。
牛豚コラボ♪ほうれん草の肉巻き(^q^)
春うらら♪
この時季だからこそ、旨い食材がある…
今回は定番の肉巻きに「ほうれん草」をアレンジしてみました(^q^)
このレシピの生い立ち
特になし。
アプリでひらく作り方
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ラッピング前提で、巻きすにラップをひき豚ももスライス3枚並べます。
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豚肉の隙間を埋めるイメージで、牛挽肉を塗りあげて♪
※牛挽肉は粘りを出すため、ねっちりと練り上げます
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- 3
豚肉の隙間だけでなく、全体的にペタペタと♪
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市販のキムチ♪
(ワンドキムチ) -
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こんな感じにキムチ敷き詰めます♪
更に、油抜きした油揚げを開いて乗せます♪ -
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ほうれん草は、ゆで方
レシピID 19079998 をご参照のほど。 -
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ソース作りです♪
マヨネーズとからしで、ダイレクトに『からマヨ』作成♪
(器を汚さず♪(笑)) -
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塗りあげたら巻いていきます♪
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こんな感じで♪
※肉バラけが心配でしたら、ラップを剥がしながら、凧糸で2～3箇所縛ればいいです
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フライパンで焼いていくのですが、基本ノンオイルです♪
(中気の中火)※最初、巻き合わせ面を念入りに焼いていきます
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肉の合わせ面が、しっかりと焼けたらバラける心配は無くなりますので、フライパン全体で滑らすように焼いていきます♪
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全体的に焼き色もついてきたら、仕上げ段階へ♪
ビネガーin♪ -
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ビネガーで蒸しあげることで、肉にコクが出、全体に纏まりが出ます♪
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最後に、白ごま油を掛けて香り付けで完成♪(^q^)
(ごま油でも代用可能) -
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肉以外は、そのままでも食べられますので、意外と簡単と思います♪
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からしマヨネーズが…
チュワワ～っと♪ -
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クドい説明、すみませんでした…m(__)m
コツ・ポイント
市販のキムチでは、『ワンドキムチ』がお勧めです。
実際に食べ比べていただければ分かると思いますが、手作りキムチの感覚、独特の酸味が旨い♪
俺も、手作りキムチを作成した経緯ありです…
温度下げきれず、ことごとく熟成失敗でしたが…(--;)
つくれぽ
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