坊っちゃんかぼちゃは周りをよく洗い、濡らしたキッチンペーパーにくるんで、さらにその上からラップでくるんでレンジ加熱。

皮が柔らかくなるまで加熱します。1個につき500wで4分30秒加熱しました。
(様子を見ながら加減してください)

上のぶ部分を切り取り(ふたをしたい方はとっておいてください)、種とわたをとりのぞく。
皮を破かないように身をくりぬく。

たまねぎとベーコンを切り、フライパンで焦がさないように炒める。しんなりしたら、バターもあわせて溶かす。

溶けたら小麦粉を入れ、焦がさないように炒めながらなじませる。
なじんだら、少しずつ牛乳をいれてのばしていく。

数回に分けて牛乳を入れ、ホワイトソースになったらコンソメ、塩こしょうをして味を整える。
かぼちゃの身も入れて軽く混ぜる。

6でできあがったソースをくりぬいたかぼちゃの器に詰めて、上にとろけるチーズをのせる。

トースターまたはオーブンでチーズに焼目が出来るまで焼いたらできあがり！