薬膳 簡単！ 残り野菜ポタージュ
薬膳せつこ @cook_40093349
キャベツ ニンジン 白菜 大根の葉が少しずつ冷蔵庫にあったので 胃腸を休めるポタージュスープをつくりました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に少しずつ残ってしまう野菜でときどきつくります。
入れる野菜で色も味も毎回違うので 楽しめます。バゲットにつけながら食べても美味しいです。我が家ではごはんにかけてポタージュリゾットにも変身します♪
薬膳 簡単！ 残り野菜ポタージュ
キャベツ ニンジン 白菜 大根の葉が少しずつ冷蔵庫にあったので 胃腸を休めるポタージュスープをつくりました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に少しずつ残ってしまう野菜でときどきつくります。
入れる野菜で色も味も毎回違うので 楽しめます。バゲットにつけながら食べても美味しいです。我が家ではごはんにかけてポタージュリゾットにも変身します♪
作り方
- 1
① 残り野菜すべてをざくざく切り、ヒタヒタの水を鍋に入れ、野菜がくたくたになるまで煮る
- 2
②水分がなくなったらミキサーへ入れ撹拌する。
- 3
③撹拌できたら豆乳と塩分とナッツを入れ更に撹拌する。
コツ・ポイント
塩分は野菜の味をみながら加減してください。
ナッツ類がはいるとコクがでます。仕上げにバターをいれても美味しいです。
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冷蔵庫のくず野菜で ポタージュカレー 冷蔵庫のくず野菜で ポタージュカレー
玉ねぎさえあれば。あとは冷蔵庫のくず野菜のかき集めでOK・ブロッコリー、カリフラワー、キャベツの芯・葉野菜の外葉・人参のしっぽ・中途半端に残った野菜の欠片たち等々
toco* -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19049993
