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薬膳 簡単! 残り野菜ポタージュ
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薬膳 簡単! 残り野菜ポタージュ-レシピのメイン写真

薬膳 簡単! 残り野菜ポタージュ

薬膳せつこ
薬膳せつこ @cook_40093349

キャベツ ニンジン 白菜 大根の葉が少しずつ冷蔵庫にあったので 胃腸を休めるポタージュスープをつくりました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に少しずつ残ってしまう野菜でときどきつくります。

入れる野菜で色も味も毎回違うので 楽しめます。バゲットにつけながら食べても美味しいです。我が家ではごはんにかけてポタージュリゾットにも変身します♪

キャベツ ニンジン 白菜 大根の葉が少しずつ冷蔵庫にあったので 胃腸を休めるポタージュスープをつくりました。
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冷蔵庫に少しずつ残ってしまう野菜でときどきつくります。

入れる野菜で色も味も毎回違うので 楽しめます。バゲットにつけながら食べても美味しいです。我が家ではごはんにかけてポタージュリゾットにも変身します♪

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薬膳 簡単! 残り野菜ポタージュ

薬膳せつこ
薬膳せつこ @cook_40093349

キャベツ ニンジン 白菜 大根の葉が少しずつ冷蔵庫にあったので 胃腸を休めるポタージュスープをつくりました。
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冷蔵庫に少しずつ残ってしまう野菜でときどきつくります。

入れる野菜で色も味も毎回違うので 楽しめます。バゲットにつけながら食べても美味しいです。我が家ではごはんにかけてポタージュリゾットにも変身します♪

キャベツ ニンジン 白菜 大根の葉が少しずつ冷蔵庫にあったので 胃腸を休めるポタージュスープをつくりました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に少しずつ残ってしまう野菜でときどきつくります。

入れる野菜で色も味も毎回違うので 楽しめます。バゲットにつけながら食べても美味しいです。我が家ではごはんにかけてポタージュリゾットにも変身します♪

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材料

四人分
  • キャベツ 野菜すべてを合わせて500㌘くらい
  • 大根の葉
  • 白菜
  • ニンジン
  • 豆乳 400CC
  • たべる基本のだし 1/2~1袋
  • くるみ またはピーナッツ 20㌘
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作り方

  1. 1

    ① 残り野菜すべてをざくざく切り、ヒタヒタの水を鍋に入れ、野菜がくたくたになるまで煮る

  2. 2

    ②水分がなくなったらミキサーへ入れ撹拌する。

  3. 3

    ③撹拌できたら豆乳と塩分とナッツを入れ更に撹拌する。

コツ・ポイント

塩分は野菜の味をみながら加減してください。
ナッツ類がはいるとコクがでます。仕上げにバターをいれても美味しいです。

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薬膳せつこ
薬膳せつこ @cook_40093349
2015/10/12 05:39に公開
簡単!美味しい薬膳ごはんをつくります。漢方茶マイスターあり栄養士食べるものでカラダはつくられる食材の特質・特性をごはんを作くる人に伝えたいと出張薬膳料理や薬膳料理教室を開催しています。山梨でおもてなし薬膳せっちゃんごはんを経営
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このレシピのキーワード

ポタージュ 白菜 豆乳 にんじん キャベツ 大根の葉 くるみ ピーナッツ

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