野菜のエキスいっぱい！スパイスコロッケ

Name: 野菜のエキスいっぱい！スパイスコロッケ
Yield: 小さめ１０個
Cuisine: 日本語
Ingredients: ジャガイモ 小から中６個; レシピID : 19005350で出た野菜の残り 大さじ２; 小麦粉 適量; 卵 適量; パン粉 適量; 揚げ油 適量

tommmi @cook_40211813

手作りソースの残った野菜を混ぜ込んで作ったコロッケ。スパイスが効いて普段とは違った味わいです♪

このレシピの生い立ち
手作りソース（レシピID : 19005350）を作り，野菜の残りを見て、何か作れないかな？と思い，旦那の大好きなコロッケに混ぜてみました。

手作りソースの残った野菜を混ぜ込んで作ったコロッケ。スパイスが効いて普段とは違った味わいです♪

野菜のエキスいっぱい！スパイスコロッケ

tommmi @cook_40211813

手作りソースの残った野菜を混ぜ込んで作ったコロッケ。スパイスが効いて普段とは違った味わいです♪

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材料

小さめ１０個

ジャガイモ小から中６個
レシピID : 19005350で出た野菜の残り大さじ２
【A】
小麦粉適量
卵適量
パン粉適量
揚げ油適量

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作り方

1

ジャガイモの皮を剥き、火が通りやすいように切り、ゆでる。
2
手作りウスターソースを作成した際に出る野菜の残りです。野菜とスパイスのエキスがたっぷり♪
3

マッシュしたジャガイモに２を入れ，混ぜます。
4

ジャガイモが温かいうちに成形して冷まします。
5

さめた後，【A】を用意し、小麦粉→卵→パン粉の順につけていきます。
6

揚げ油で揚げたら完成です♪

コツ・ポイント

野菜の残りには、野菜の旨味とスパイスがぎっしり凝縮されているので，今回は他の材料を入れませんでした。しっかりしたスパイスの味があるコロッケです。勿論、タマネギを入れたり、ひき肉を入れてもいいと思います。

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つくれぽ

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tommmi @cook_40211813

2013/09/21 19:28に公開

カリブ、アフリカ、そして今はオランダに住んでいます。限られた食材でどれだけ美味しいものが作れるか挑戦中です。でも、日本食が恋しいこの頃。オランダ人をあっ！と驚かすような料理を作りたいです。高ーい日本食材を使うよりも、現地の食材でいかに作るか。。が燃えます（笑）ブログ『たびのもと。』旅、異文化交流中心。たまにごはんも！http://tabinomoto.blog96.fc2.com/

このレシピのキーワード

コロッケじゃがいも卵小麦粉

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