豆腐を2cm角に切る。ペーパータオルに包み、10分ほど置いて水切する。

小鍋にオリーブオイル(大さじ1)を熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める。

玉ねぎが透き通ったら、トマト缶を加え、潰して時々かき混ぜながら強火で10分ほど煮る。

フライパンに残りのオリーブオイルを熱し、豆腐をカリッとするまで焼く。焼けたら器に盛る。

③にしょうゆ・塩・こしょうで調味し、もう少し煮る。

④の豆腐に⑤のソースをかけ、粉チーズをかける。