五平餅
milk＊crown @milkcrown
写真はちょっと上品に味噌を塗ってますが、食べる時はたっぷり、端まで塗って頂きました。アツアツをバクッと食べちゃって下さい
このレシピの生い立ち
保育園のお祭りの屋台の五平餅の再現です。保育園では行列になって、炭火で焼くから本当に美味しくて、それでもなんとなく近い味かな☆胡桃はお好みで軽くローストしてからすり潰すと、風味が増します。
五平餅
写真はちょっと上品に味噌を塗ってますが、食べる時はたっぷり、端まで塗って頂きました。アツアツをバクッと食べちゃって下さい
このレシピの生い立ち
保育園のお祭りの屋台の五平餅の再現です。保育園では行列になって、炭火で焼くから本当に美味しくて、それでもなんとなく近い味かな☆胡桃はお好みで軽くローストしてからすり潰すと、風味が増します。
アプリでひらく作り方
- 1
米ともち米は一緒に洗ってざるにあけ、水切りしておく。
- 2
炊飯器に洗い米を入れ、出来たら６０分以上吸水させる。いつもより多めの水で炊く
- 3
生姜たっぷりのごま味噌大さじ１に対して、胡桃１個位をみじん切りにし、すり鉢ですり潰し、味噌に加える。胡桃の量はお好みで。
-
- 4
炊けたもち米入りご飯は、ボールに移し、半殺しにする。半殺しとは綺麗に潰さないで、半分潰す感じ。おはぎと同じ食感になるよう
- 5
手に水をつけて小判型にして、七輪で焼く。といってもなかなか出来ないので、オーブントースターで焼く。
- 6
焼けたら、割り箸などを刺して、味噌を塗って出来上がり。
-
- 7
写真ではいい焼き色が付いていません。また美味しそうなのが出来たらつくれぽして下さいね♪
-
コツ・ポイント
もち米と米の半々のご飯に甘い味噌が何とも言えません。失敗はないと思います。ご飯は、ただのご飯や、もち米だけのご飯でもなんでも出来ます。私はやっぱり半々のご飯かな。
つくれぽ
YouTubeはじめました ➡️ https://www.youtube.com/@butterfly_knot 料理研究家『りか』です。雑誌掲載レシピ多数あり、Yahoo!トップニュース、クックパッドニュース掲載多数感激です。子供達に美味しい幸せ伝えたくてレシピ掲載しています。* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *I've started a YouTube channel ➡️ https://www.youtube.com/@butterfly_knot I'm Rika, a cooking researcher. I've had recipes published in magazines, and I'm thrilled to have so many of them featured on Yahoo! Top News and Cookpad News. I post recipes because I want to share the joy of delicious food with children.インスタグラムレシピ掲載中➡️ https://www.instagram.com/butterfly.knott/Nadiaレシピ掲載中➡️ https://oceans-nadia.com/user/76127
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