耐熱皿にバターを置く。

秋鮭を乗せる

秋鮭に塩胡椒したら、ニンニクみじん切りを満遍なく乗せ、椎茸まるごと、舞茸を適当に割いて乗せ、オリーブオイルをひと回し。

長ネギも乗せる。

蓋をする（アルミホイルでもok）

魚焼きグリル、またはオーブントースターで、蒸し焼き。
キノコ、鮭に火が通るくらい。キノコから美味しい水分が出てきます。

最後に麺つゆをひと回しして、蓋を外した状態で焼き色が付く程度に焼き上げます。麺つゆは焼き汁を味見して調整してください。