グリーンバナナカレー
ヴェルバナ @cook_40150681
じゃがいもより少し食感もよく、煮崩れしにくいです。またじゃがいもより多くポリフェノールが含まれます。
このレシピの生い立ち
グリーンバナナは、おイモとそっくりな味で、しかもポリフェノールはじゃがいもより多く含まれます。
グリーンバナナカレー
じゃがいもより少し食感もよく、煮崩れしにくいです。またじゃがいもより多くポリフェノールが含まれます。
このレシピの生い立ち
グリーンバナナは、おイモとそっくりな味で、しかもポリフェノールはじゃがいもより多く含まれます。
作り方
- 1
油を入れた後、肉類を炒め、具材を炒めます。
-
- 2
炒めている間に、グリーンバナナを洗い、両端をカット。水気をたっぷり含ませラップに包み、電子レンジで約5分。（500W）
- 3
電子レンジから取り出したバナナを水で冷やし、皮を剥きます。
-
- 4
バナナを約2㎝幅大くらいの大きさにカットして入れて水を約500cc足して、煮込みます。
-
- 5
約20分ほど、煮込みます。
-
- 6
煮込み途中、アクをとりながら、蓋を少し空けます。
-
- 7
最後に、火を止めて、人数分相当のルーを入れて、少しづつ溶かします。
溶かし込んだら、弱火少しかき混ぜながら煮込めば完成。 -
- 8
グリーンバナナカレーの出来上がりです！
ライスは、カレー粉とバター炒めで更に美味しく頂けます。 -
コツ・ポイント
グリーンバナナを電子レンジで蒸す場合、バナナの大きさに合わせて調整してください。
水気はたっぷり含ませてラップに包んでください。
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