大根は薄めのいちょう切りにして、耐熱容器に水大さじ1を入れ600wのレンジで約3分加熱する。

熱したフライパンにバターを溶かして、巻き終わりを下にして両面焼く。大根、酒を加えて蓋をして約1～2分加熱する。

調味料をあわせて、③に加えて肉巻きと大根に絡めて汁気がなくなるまで焼く。