フランスパンを斜めに(見栄え良く)スライスします。
フランスパンは今回ドンクのパリジャンを使いました。

卵を割りほぐして牛乳とマヨネーズと砂糖を入れてよく混ぜます。

卵をバターをたっぷりめに入れたフライパンで焼いていきます。

手早くかき混ぜてスクランブルエッグを作ります。
半熟くらいがベストです。
ここはお好みで。

マヨネーズを上から絞って塩と細かくみじん切りにしたパセリを振りかけます。

おろしニンニクとバターをバゲットに塗って最後に粒度の荒いコショウを少しふりかけたバージョンを作りました。