ヘチマ入り…具だくさん味噌汁

ヘチマ入り…具だくさん味噌汁-レシピのメイン写真

ヘチマ入り…具だくさん味噌汁

夢遊草 @cook_40049902

食用ヘチマと味噌の相性が良いので、味噌汁に入れてみました。具だくさんの味噌汁は、身体にもよくお薦めです。
このレシピの生い立ち
初めて食用ヘチマを栽培、いろいろな料理を試し中です。焼いて田楽にした残りを、味噌汁に入れてみました。食用ヘチマはローカロリー食材で、ダイエットメニューにも使えそうです。

食用ヘチマと味噌の相性が良いので、味噌汁に入れてみました。具だくさんの味噌汁は、身体にもよくお薦めです。
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初めて食用ヘチマを栽培、いろいろな料理を試し中です。焼いて田楽にした残りを、味噌汁に入れてみました。食用ヘチマはローカロリー食材で、ダイエットメニューにも使えそうです。

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ヘチマ入り…具だくさん味噌汁

夢遊草 @cook_40049902

食用ヘチマと味噌の相性が良いので、味噌汁に入れてみました。具だくさんの味噌汁は、身体にもよくお薦めです。
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初めて食用ヘチマを栽培、いろいろな料理を試し中です。焼いて田楽にした残りを、味噌汁に入れてみました。食用ヘチマはローカロリー食材で、ダイエットメニューにも使えそうです。

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材料

食用ヘチマ２００グラム
タマネギ２００グラム
人参５０グラム
シイタケ２個
ナス(小さいもの) １個
レタス　外葉１枚
田舎味噌大匙３杯

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作り方

1
食材の皮を取り除き、食べやすい大きさに切ります。
2
水に浸けてアク抜きすると、ポリフェノールなどの栄養分が抜けるので、そのまま使いました。
3
人参から入れ、３０秒くらいしてから…食材を入れて煮ます。
表面にアクが出たので、取り除きました。
4
味噌を入れ、火を止めてからカットしたレタスを入れました。食用ヘチマは、火の通りが早いので煮過ぎないように注意！

コツ・ポイント

いつも具だくさん味噌汁は、入れる具材は適当です。キノコ類と、ネギなどの緑の食材を使うようにしています。食用ヘチマは煮すぎると、麩のような食感になるので、食感を楽しみたいなら最後に入れるようにします。

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夢遊草 @cook_40049902

2018/10/13 01:26に公開

無農薬栽培で家庭菜園を楽しんでいます。「旬」を大切に心がけ、土に微生物やミミズを増やして、野菜に免疫力をつけられる栽培を目指しています。収穫した野菜を使ったメニューを、これから増やせればいいなと思っています。

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このレシピのキーワード

みそ汁なすレタスしいたけにんじん玉ねぎへちま

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