ヘチマ入り…具だくさん味噌汁
夢遊草 @cook_40049902
食用ヘチマと味噌の相性が良いので、味噌汁に入れてみました。具だくさんの味噌汁は、身体にもよくお薦めです。
このレシピの生い立ち
初めて食用ヘチマを栽培、いろいろな料理を試し中です。焼いて田楽にした残りを、味噌汁に入れてみました。食用ヘチマはローカロリー食材で、ダイエットメニューにも使えそうです。
ヘチマ入り…具だくさん味噌汁
食用ヘチマと味噌の相性が良いので、味噌汁に入れてみました。具だくさんの味噌汁は、身体にもよくお薦めです。
このレシピの生い立ち
初めて食用ヘチマを栽培、いろいろな料理を試し中です。焼いて田楽にした残りを、味噌汁に入れてみました。食用ヘチマはローカロリー食材で、ダイエットメニューにも使えそうです。
作り方
- 1
食材の皮を取り除き、食べやすい大きさに切ります。
-
- 2
水に浸けてアク抜きすると、ポリフェノールなどの栄養分が抜けるので、そのまま使いました。
-
- 3
人参から入れ、３０秒くらいしてから…食材を入れて煮ます。
表面にアクが出たので、取り除きました。 -
- 4
味噌を入れ、火を止めてからカットしたレタスを入れました。食用ヘチマは、火の通りが早いので煮過ぎないように注意！
-
コツ・ポイント
いつも具だくさん味噌汁は、入れる具材は適当です。キノコ類と、ネギなどの緑の食材を使うようにしています。食用ヘチマは煮すぎると、麩のような食感になるので、食感を楽しみたいなら最後に入れるようにします。
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