じゃがいもとにんじんは一口大に切る。
玉ねぎはくし切りにする。
牛肉は一口大に切る。

糸こんにゃくは熱湯で3分茹でて乾煎りをする。
適当な長さに切る。

鍋に油をしき、牛肉を炒める。
色が変わってきたら玉ねぎと糸こんにゃくを加えて炒める。
砂糖と酒を加えて軽く煮詰める。

じゃがいもとにんじんを加えてひと混ぜしたらだし汁と醤油、みりんを加えて煮込む。