ジャガイモは柔らかくなるまで茹で、ザルに上げ水気を切る。

ジャガイモは熱いうちにつぶす。

①と③を混ぜ合わす。

つなぎを作る。薄力粉と水を混ぜる。ヨーグルトくらいのかたさ。

④を俵型に成形する。

つなぎに浸す。

パン粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、両面焼く。

出来上がり。