キャベツを食べやすい大きさに切って、お湯でしんなりする一歩手前くらいまでゆでる

ボウルに、すりおろしショウガとごま油・お酢を入れて混ぜておく

ゆであがったキャベツをザルにあげ、水けをよく切り（やけど注意）ボウルに入れよく和えてできあがり。