市販のラーメンアレンジ！豚骨味の担々麺風
よっち @cooking_yocchi
簡単な一工夫で市販の豚骨ラーメンがワンランクグレードアップ！
担々麺風ですが辛味は個人で調節！
子どもも大好きな味です♡
このレシピの生い立ち
私の大好きな豚骨ラーメン！担々麺鍋にもハマっているので合わせてみました！！家族も大絶賛したのでレシピに載せました。
市販のラーメンアレンジ！豚骨味の担々麺風
簡単な一工夫で市販の豚骨ラーメンがワンランクグレードアップ！
担々麺風ですが辛味は個人で調節！
子どもも大好きな味です♡
このレシピの生い立ち
私の大好きな豚骨ラーメン！担々麺鍋にもハマっているので合わせてみました！！家族も大絶賛したのでレシピに載せました。
作り方
- 1
白ネギは包丁で中央付近まで切り込みを入れ、中を取り出しみじん切りにする
白ネギの周りはフォークで裂き三等分に切る
↓ -
- 2
(ネギの外側を上にし、
なるべく目の細いフォークで裂く)裂いたら
氷水に10分間つけ、水気をよく切る -
- 3
油(分量外)を敷いたフライパンにすりおろした生姜とにんにくを入れ、弱火で炒める。
-
- 4
にんにくと生姜の匂いがしてきたら肉を入れ中火で炒める
-
- 5
①でみじん切りにしたネギを入れて炒める。
全てに火が通ったら◎を入れて炒める
-
- 6
アルコールがとんで煮詰まったら皿に取り出す
-
- 7
ニラは食べやすい大きさに切り、油を敷いたフライパンでサッと炒める
もやしはサッと湯がく
青ネギは細かくカットする
-
- 8
肉味噌、もやし、ニラ、白髪ねぎ、青ネギ
トッピングの用意が完成！！ -
- 9
ラーメン皿に250ccの熱湯とタレをいれてよく溶く。
麺は30秒湯がいてよく水気を切り、ラーメン汁の中にいれる。
- 10
⑧を盛り付け
ラー油をお好みでかけて完成！！ -
コツ・ポイント
白髪ねぎはフォークで細かく裂けば裂くほどおいしくなります！
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