鍋に牛乳、砂糖、溶いた卵黄を沸騰する直前まで加熱する

生クリームを加え、ゆっくり混ぜる。

馴染んだところにゼラチンを入れ、優しく混ぜる

容器に入れる(8分目程度)

冷凍庫で1時間冷やし、固まったら、冷蔵庫で30分程度冷やす。