鶏ささみのドリップをキッチンペーパーでふき取って、広げたラップにのせ、
生姜チューブを2㎝くらい絞ります。

生姜を包むように折って、左右も折り、春巻きみたいにラップで巻きます。

鍋にお湯を沸かし「火を止め」、鶏ささみをラップごとポトリと落として、10分ほど「フタをして」、そのまま置きます。

鶏ささみを鍋から引き上げ、常温で冷まします。（すぐに食べないときは、このまま冷蔵庫へ。食べる直前に少しだけレンチン。）

鶏ささみに触れるくらいになったら、ラップをはがして、食べやすい大きさに、手でちぎります。

梅干しをちぎって、鶏ささみとあえれば出来上がりです。