春キャベツの巣籠もり卵、白菜でも
xyzクック @xyzco9
キャベツの外葉が柔らかく手がかからないで簡単にできます。
このレシピの生い立ち
農作業の忙しい時におばあちゃんが簡単に作ってました。昔は、卵が贅沢料理でしたね。
春キャベツの巣籠もり卵、白菜でも
キャベツの外葉が柔らかく手がかからないで簡単にできます。
このレシピの生い立ち
農作業の忙しい時におばあちゃんが簡単に作ってました。昔は、卵が贅沢料理でしたね。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの外葉をよく洗いちぎっても良いしざく切りでも。水分は、軽くふってとる。
- 2
鍋に少しの油で軽く炒めてざく切りキャベツをしく。卵の落とすところをあけて、卵を割落とす。
- 3
割落としが殻など入りそうなときは、小皿に割落として鍋に入れていく。そのまま火を弱めて10分炊く、途中塩胡椒する。
- 4
好みでスープ味、味噌汁の上澄みなど水分を加えても良い。トッピングもケチャップ味、チーズ、バター、海苔など。
- 5
白菜でもできます。鶏肉も一緒にしてスパゲティソースをアレンジしました。
-
- 6
肉じゃがのお汁や残り物にキャベツと卵を入れて8分煮込んで変身します。
-
- 7
白菜でも同様に作れます。苦味が気になる場合は、オイル炒めして作ります。または、下ゆでしたのを油炒めして作る場合もあります
-
コツ・ポイント
キャベツから汁が出るのでスープなどの液体は、少ない方が甘くなります。塩味を途中ですると塩少なく濃く感じる。
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