HBで♡自家製ピッツァ生地
mari* @mari_recipe
配達のピザもいいけど自分でいちから作るピザは最高♡♡薄めの半クリスピータイプのピザです♡
このレシピの生い立ち
いろんなレシピで色々試しましたがこれが一番美味しかったので)^o^(
HBで♡自家製ピッツァ生地
配達のピザもいいけど自分でいちから作るピザは最高♡♡薄めの半クリスピータイプのピザです♡
このレシピの生い立ち
いろんなレシピで色々試しましたがこれが一番美味しかったので)^o^(
作り方
- 1
ぬるま湯以外の材料を全てホームベーカリーに入れます。
◯塩はイーストの力を弱める働きがあるので触れないように計量します。 - 2
ぬるま湯(35度くらい)(お風呂よりぬるいくらい)も入れ、捏ねるモードで10分ほど捏ねます。
◯勿論手で捏ねてもOK - 3
10分たったら手で丸め直し、ボウルなどにうつして1次発酵させます。
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- 4
大体2倍くらいになればOK
○強力粉を軽くふって、人差し指で真ん中に穴をあけ、写真のように綺麗になればOK
-
- 5
台にとりだし、手の平でぱんぱんとお3〜4回叩き、ガス抜きをする。
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- 6
3等分にし、手の平を使って綺麗に丸める。
-
- 7
左手にのせ、右手でくるくる回すようにすると綺麗に丸められます♩
-
- 8
まきおわりを下にしてラップをし、ベンチタイムをとる。
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- 9
2倍くらいに膨らめばOK
のばして、好みのトッピングをして焼く。
-
- 10
保存するときは、1つずつラップに包み冷蔵or冷凍保存する。
冷凍保存した場合、冷蔵or常温で解凍する。
- 11
卵とろ〜りピザビスマルクに♡♡
レシピID:19035042 -
- 12
2017.07.19
手作りピザ検索でトップ10入り♡
ありがとうございます♡♡ -
コツ・ポイント
生地は乾燥に弱いので、ラップはしっかりと◯
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