栗と小豆の蒸しパン

栗は渋皮まで剥き、お好みの大きさに刻む。

フライパンに、使用する型の半分ほどの高さまで水を入れ、沸騰させる。

ボウルに豆腐を入れ、よく潰したら卵を割り入れてよく混ぜ合わせる。牛乳を加え、よく混ぜる。

ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせる。均一に混ざったら、栗、小豆を加えて全体に行き渡るように混ぜ合わせる。

４つの耐熱の器に、生地を等分に流し入れる。
フライパンの湯が沸いたら、型を並べて布巾を掛けて蓋をし、中火で２０分程蒸す。

楊枝などを刺してみて、生地がくっつかなければ蒸し上り。