卵は室温に。薄力粉、BPを合わせて振るう。　栗の甘露煮を細かく刻む。

バターを鍋に入れ、火にかけて溶かす。　型に溶かしバターを塗り、冷蔵庫で冷やしておく。

ボウルに卵を入れて溶きほぐし、三温糖を加え、泡立て器ですり混ぜる。

粉類を振るい入れ、しっかり混ぜたら、溶かしバターを少しずつ加えて混ぜる。

栗の甘露煮、ゆで小豆を加えて軽く混ぜ、冷蔵庫で30分以上休ませる。

スプーンですくって型に入れ、180℃のオーブンで約15分焼く。　

焼きあがったら型から外し、網の上で冷ます。