≪マーブル皮生地の作り方≫①プレーンとチョコ生地を用意

②半量づつをずらして重ねる。重なりの始めを薄くすると渦がきれい

③ラップを使い、手前からのり巻きの要領でぴっちり巻く

④最後までぴっちりと～

太さを均一にし、10～12等分（分割個数にあわせる）

手指に打ち粉をし、指先で中央から薄くのばしていく＊中央やや厚め、端薄めが理想。

指先でマーブルの流れを多少コントロールできる。けっこう薄くのばすので、打ち粉は多めの方がのばしやすい。

円周10㎝位までのばしたい。＊できた皮生地は冷蔵庫に入れ、ベンチタイムの頃に常温に！

発酵後～分割→ガス抜き→丸め→ベンチ10分◇クッキー生地を出し、個数に等分して丸く伸ばしておくとラク。

丸め直して皮生地を被せる／まずすべてを丸め直す～（左4個は丸め直した大きさ）

皮生地の中央に丸め直した生地を逆さにのせ～

きれいに包み込む◇皮生地がパン生地の底に少し被るくらいまであるのが理想～

天板に並べ、二次発酵◇目安35℃25分前後、倍くらいになるまで～

二次発酵後～

表面が乾く前に、グラニュー糖を適量トッピング～

190℃で、13～15分焼成。焼き上がり～♬

厚さ薄めの皮生地ーそれでも十分美味しいメロンパン♡

ヒントになったＡＴのメロンパン

私のメロン＆チョコメロンパンID:

☆工程６の後、めん棒でクッキー生地をのばしてもOK→打ち粉をしたオーブンシートで生地はさむ～

シートの上からめん棒で平に～

指でのばしていくときよりマーブルが混ざりあったコントラストになる

（参考）めん棒でのばした皮生地をかぶせたマーブルの色合い