メロンパンの皮生地（クッキー生地）
PanDomo @cook_40050532
サクッと食べやすいメロンパン用クッキー生地♡
このレシピの生い立ち
いろいろな配合で試し、作るときは扱い易く＆食べて歯の裏にクッキーがくっつかないこの配合が好きなんです。
プレーンでメロンパン、ココアでチョコメロンパン、２種類使ってマーブルに♫
メロンパンの皮生地（クッキー生地）
サクッと食べやすいメロンパン用クッキー生地♡
このレシピの生い立ち
いろいろな配合で試し、作るときは扱い易く＆食べて歯の裏にクッキーがくっつかないこの配合が好きなんです。
プレーンでメロンパン、ココアでチョコメロンパン、２種類使ってマーブルに♫
作り方
- 1
※プレーン、チョコどちらも工程は同じ。●マーブルにする時は、それぞれ半量ずつを使う。
- 2
室温の戻して柔らかくなったバターをホイッパーでなめらかに混ぜる。
- 3
砂糖を加え、ふわっとするくらいにしっかり混ぜる。
- 4
溶いた卵を加え、手早く混ぜ込む。
- 5
○印の粉類を一緒にして４にふるい入れ、ゴムべらで切っては底から返し…を粉気がなくなるまで繰り返す。
- 6
５のクッキー生地をラップに取って包み、12㎝四方位に平に伸ばす。左がＡの粉、右がＢの粉。
-
- 7
冷蔵庫で生地を冷やし馴染ませると扱いやすい。一次発酵中に作っておこう！
- 8
☆☆時間が経ってもべたつかないサクッとした皮生地☆☆しっかりとメロン風の筋目模様をつけたいときは、倍量で作って包んでも。
- 9
マーブルメロンパンID:19053703
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- 10
わたしのメロン＆チョコメロンパンID:19192568
-
- 11
○プレーン＆ココア同時に作るとき～
- 12
バター100ｇ、砂糖80ｇ、卵1個で仕込み、半分に分けてから工程５でそれぞれにＡやＢの粉類を加える。
コツ・ポイント
１単位に使う卵の量は、1/2個分なので、どちらかを倍量で作るか、プレーンとチョコを作ってしまうと次回ラク。残った生地はラップで包み、保存袋などに入れて冷凍保存しておけば良い。
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