★母の味・かぼちゃの煮物★
rajyame @cook_40065834
水を一切使わずお芋みたいにほっくほく
このレシピの生い立ち
ウチのかぼちゃの煮物といえば甘めです。たま〜に食べたくなります。煮物って同じ味を出すのが大変ですね〜
★母の味・かぼちゃの煮物★
水を一切使わずお芋みたいにほっくほく
このレシピの生い立ち
ウチのかぼちゃの煮物といえば甘めです。たま〜に食べたくなります。煮物って同じ味を出すのが大変ですね〜
作り方
- 1
中のタネを取り除きます。
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- 2
適当な大きさに切ります。
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- 3
煮くずれしないように面取りをします。
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- 4
先にお砂糖を入れ混ぜ合わせ20〜30分待ちます。多少水分がでてきます。
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- 5
＊を入れよく混ぜ合わせ、葢をして弱火で煮込んでいきます。約10分
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- 6
フタをしたまま中のかぼちゃが焦げつかないようフライパンを動かします。火をとめたら10分蒸らします。★フタは絶対あけない。
-
- 7
★かぼちゃの大きさや硬さによって煮込む時に時間や調味料の多さを調整してください。
- 8
⌘ 注目 ⌘
本当に焦げやすいので気をつけて！
最悪、中まで火が通らなかったらラップして電子レンジでチン！ -
コツ・ポイント
★お砂糖を先に混ぜているのでスグに焦げつきます。なべのフタはしたままで火にかけたら、よくなべを振り動かしてください。
★たまぁに硬いかぼちゃがあるので、その時は煮物はやめましょう。その時は薄く切って、てんぷらかかぼちゃサラダにしちゃいます。
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