高野豆腐を水つけ、戻ったらしっかり絞り、好きな大きさに切ります。

人参は薄く切り、いんげんはさっと茹で、３cmくらいの長さに切ります。かまぼこは適当な大きさに切ります。

☆の調味料を鍋に入れ、高野豆腐と人参を入れます。落とし蓋をして、10分〜15分弱火で煮ます。

最後にいんげん、かまぼこを入れ、★の砂糖を加えて、2〜3分煮たら出来上がり。