強力粉に塩、サラダ油を入れ、揉むように混ぜていく

水を入れて、よくこね、強力粉と水で調節しながら、少し柔らかめの生地にする。ラップをして休ませる。その間に具を作る。

サラダ油を入れ玉ねぎのみじん切り、カルダモン、シナモン、ベイリーフクミンパウダー、ニンニクと生姜のすりおろしを入れ炒める

良い香りがするまでしばらく炒める。

牛肉、塩、チリパウダーを入れて炒める。

コリアンダーを切って、最後に軽く炒める。

生地を4個に分ける。

具も４等分に分けておく。

生地を麺棒で伸ばす。10cm ぐらいに丸く伸ばす。

具を入れてしっかり包んで、止める。

麺棒で伸ばして、薄く丸くする。この時ラップの上で伸ばし、打ち粉はしない。

1センチほどの深さの油で両面色好く揚げる。

きゅうりの皮をむき、刻んだものとケチャップを添えて盛り付ける。