バングラデシュ♡挽肉入り揚げナン
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
バングラデシュのサディアさんの、簡単に出来る手軽な分量の肉入り揚げナン、keema puri です。
このレシピの生い立ち
バングラデシュのサディアさんはとても簡単に手際よくプーリーを作ります。生地を手軽な量捏ねて、休ませている間に具を作り、短時間で美味しいキーマ入りの揚げパンを作りました。
バングラデシュ♡挽肉入り揚げナン
バングラデシュのサディアさんの、簡単に出来る手軽な分量の肉入り揚げナン、keema puri です。
このレシピの生い立ち
バングラデシュのサディアさんはとても簡単に手際よくプーリーを作ります。生地を手軽な量捏ねて、休ませている間に具を作り、短時間で美味しいキーマ入りの揚げパンを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉に塩、サラダ油を入れ、揉むように混ぜていく
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- 2
水を入れて、よくこね、強力粉と水で調節しながら、少し柔らかめの生地にする。ラップをして休ませる。その間に具を作る。
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- 3
サラダ油を入れ玉ねぎのみじん切り、カルダモン、シナモン、ベイリーフクミンパウダー、ニンニクと生姜のすりおろしを入れ炒める
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- 4
良い香りがするまでしばらく炒める。
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- 5
牛肉、塩、チリパウダーを入れて炒める。
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- 6
コリアンダーを切って、最後に軽く炒める。
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- 7
生地を4個に分ける。
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- 8
具も４等分に分けておく。
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- 9
生地を麺棒で伸ばす。10cm ぐらいに丸く伸ばす。
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- 10
具を入れてしっかり包んで、止める。
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- 11
麺棒で伸ばして、薄く丸くする。この時ラップの上で伸ばし、打ち粉はしない。
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- 12
1センチほどの深さの油で両面色好く揚げる。
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- 13
きゅうりの皮をむき、刻んだものとケチャップを添えて盛り付ける。
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コツ・ポイント
生地を広げるときには打ち粉をしないので、ラップを敷いた上で広げるとやりやすいです。具、キーマはお好みで辛さを調整してください。
つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、歯科医師、instagram @eiko_kasai
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