簡単‼うまうま味噌煮込みうどん
gseed00 @cook_40059688
材料入れて煮込むだけなので、ランチにも簡単‼材料も残り物とかで大丈夫。
味は好みで調整してくださいね～。
このレシピの生い立ち
八丁味噌が手に入ったので、偏食のダンナも好きな味噌煮込みうどんを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
カツオと昆布でだしをとり○を入れるか、300CCの水にほんだしと昆布だしのもとを倍量いれます。
- 2
ふとネギは斜め切り、椎茸は半分にきり
鶏肉は小さめの一口大に、あげは短冊切りにします。 - 3
土鍋に1のだし汁300CCと☆、2の具を入れ、火にかける。
- 4
沸騰したら、火を弱めて5分ほど煮る。
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- 5
再び火を強めて、うどん玉を入れ、軽くほぐして、卵を割りいれフタをする。
- 6
再び沸騰したら、卵がかたまりだしたら、火を止め、フタをしたまま蒸らす。卵が好みの硬さになったら、てきあがり
コツ・ポイント
卵の固さは好みで加減してくださいね。
余熱で火が通るので、早めに火を止めます。
私は生のうどん玉を使いますが、冷凍うどんや乾麺の茹でたのでも良いと思います。
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