我が家の味噌煮込みうどん
もーちゃん4645 @cook_40174862
名古屋の人は冬になると食べたくなりますよね♪名古屋人好みの濃いめの味付けにしてみました！
このレシピの生い立ち
愛知生まれで昔から食べてる味をレシピ化しました☆
我が家の味噌煮込みうどん
名古屋の人は冬になると食べたくなりますよね♪名古屋人好みの濃いめの味付けにしてみました！
このレシピの生い立ち
愛知生まれで昔から食べてる味をレシピ化しました☆
作り方
- 1
冷凍うどんを沸騰したお湯にいれて1分程ほぐしながら茹でる。ほぐれたらザルに上げて冷水で少ししめる。
- 2
ネギを斜めに1センチくらいに切る。椎茸は柄を切って傘の部分に包丁で切れ目を入れておく。鳥股肉は一口より少し小さめに切る。
- 3
鍋に水2カップとだしの素小さじ2杯入れてだし汁を作る。
- 4
だし汁が沸騰したら★の調味料を全て入れて一煮立ちする。
- 5
汁が完成したらうどんを入れて鳥肉、ネギ、椎茸を上に乗せ蓋をして5分程弱火で加熱する。
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- 6
一旦蓋を開けて卵を真ん中に割り入れて、更に2分程弱火で加熱する。
- 7
鶏肉に火が通っていることを確認し、大丈夫であれば食べれます☆お好みで一味等かけて召し上がって下さい♪
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コツ・ポイント
うどんは冷凍のものを使うと、煮込んでも伸びにくくコシがあり美味しいです♪椎茸の柄の部分も捨てずに鍋に投入しましょう。卵はお好みで半熟や完熟にして下さい。具材もアゲやかまぼこ等お好みでアレンジ色々♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19099477
