ゴーヤーは薄くスライスして塩をもみ込んで10分程度おいておく。水で洗い、水気をよくきっておく。

玉ねぎを5mm厚にスライス、ベーコンも食べやすい大きさに切る。

☆の調味料をあわせておく。

ごま油でベーコンを軽く炒めたら、ゴーヤー、玉ねぎを炒める。

全体に火が通ったら3の調味料を加えて炒める。

といた卵を流し入れ、仕上げに鰹節をかけたら完成です。