玉ねぎは薄切り、かぼちゃは3センチ角くらいにカット、かぼちゃはレンジでチンして(600w約3分)、皮を取り除く。

鍋にバターを入れ火にかけ、バターが溶けたら1の玉ねぎを中弱火で炒め、玉ねぎが透き通ってきたら水を入れる。

鍋がふつふつしてきたら1のかぼちゃを入れ、コンソメを入れる。

かぼちゃが潰れるくらい柔らかくなったらハンドブレンダー等で玉ねぎも全て潰してトロトロにする。

豆乳を入れ、沸騰させないようにかきまぜながら温め、味見をして、薄ければ塩で味を調えて出来上がり。