茄子は皮を剥いて乱切り、豚肉は約5cmずつにカットする
※高菜は既製品の胡麻高菜を使用したため、高なそのものはあら微塵

肉をサラダ油で炒めて、半分くらい火が通ったら茄子を入れる

水と高菜を半分いれ、蓋をして煮込む
※フライパンです！！