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蓮根の味噌煮
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蓮根の味噌煮-レシピのメイン写真

蓮根の味噌煮

べびちびママ
べびちびママ @cook_40207156

甘い味噌味でほっこりする副菜です。
このレシピの生い立ち
蓮根好きの息子のために。弱火でコトコト煮るので歯ごたえはあっても柔らかです。

甘い味噌味でほっこりする副菜です。
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蓮根好きの息子のために。弱火でコトコト煮るので歯ごたえはあっても柔らかです。

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蓮根の味噌煮

べびちびママ
べびちびママ @cook_40207156

甘い味噌味でほっこりする副菜です。
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蓮根好きの息子のために。弱火でコトコト煮るので歯ごたえはあっても柔らかです。

甘い味噌味でほっこりする副菜です。
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蓮根好きの息子のために。弱火でコトコト煮るので歯ごたえはあっても柔らかです。

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材料

作りやすい分量
  • 蓮根 中2本(300g)
  • 水 1カップ
  • だしの素 小1/2
  • みりん 大1.5
  • 白味噌 小2
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    蓮根は食べやすい大きさ(今回は半月切り)に切り、水にさらす

  2. 2

    小鍋に水気を切った蓮根を入れ、被るくらいの水で煮る

  3. 3

    沸騰したところで一度ざるに開ける

  4. 4

    白ごま以外の調味料と下ゆでした蓮根を小鍋に戻し、蓋をして煮る

  5. 5

    沸騰したら落し蓋にかえて弱火で水分が減るまで煮る

  6. 6

    白ごまをふる

  7. 7

    できあがりー

コツ・ポイント

蓮根は下湯でするとよく味が染みて美味しくなります。

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べびちびママ
べびちびママ @cook_40207156
2018/11/08 05:20に公開
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このレシピのキーワード

みそ煮 れんこん 白みそ

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