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秋鮭と里芋のグラタン
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秋鮭と里芋のグラタン-レシピのメイン写真

秋鮭と里芋のグラタン

loveloco
loveloco @cook_40043101

トロトロの里芋ソースがおいしいグラタンです
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実家の里芋が豊作

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材料

  • さといも 大5個
  • 秋鮭 2切れ
  • ネギ 1本
  • バター 大さじ2
  • 生クリーム 100cc
  • 白ワイン 大さじ1
  • 小麦粉 大さじ2
  • コンソメ 小さじ1
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • とろけるチーズ 好きなだけ
  • パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    里芋は皮のままよく洗い水から15分ほど茹でる。竹串がすっと通れば茹で上がり

  2. 2

    長ネギは斜め切りにし、塩コショウをしてバター(分量外)で軽くソテーしておく

  3. 3

    茹で上がった里芋は皮をむき、粗く潰し、バター、生クリーム、塩、胡椒、コンソメ、長ネギとよく混ぜておく

  4. 4

    鮭は塩、胡椒をして、小麦粉をはたき、バター(分量外)を溶かしたフライパンで、白ワインを振って軽く焼いておく

  5. 5

    耐熱皿に一口大にした鮭を並べて、里芋ソースを乗せ、チーズ、乾燥パセリを乗せる

  6. 6

    240℃のオーブンで15分、焼き色が付いたらできあがり

コツ・ポイント

里芋は茹でずに電子レンジを使っても手軽にできます

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loveloco
loveloco @cook_40043101
2018/10/22 08:40に公開
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このレシピのキーワード

グラタン 鮭 ねぎ 里芋 生クリーム バター チーズ 小麦粉

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