キャベツは1cm位のざく切りに。ベーコンは５mm位に切る。フライパンに少量のオリーブ油を入れ、ベーコンを炒める。

１にキャベツを加え、しんなりするまで炒め、白ワイン、コンソメで味付ける。小麦粉を全体に混ぜ合わせ、牛乳を加える。

とろみがついてきたら、バターを加え、火を止めて混ぜ合わす。