じゃがいもをスライサーでスライスし、水にさらす。

卵白と黄身をわけ、メレンゲをつくる。

じゃがいもを細く千切りにし、キッチンペーパーでしっかりと水気をとる。

卵白に塩・こしょうをまぜ、じゃがいもを加えてゴムベラでさくっと混ぜる。

フライパンに油をしき、裏と表を焼く。

最後にスライスチーズをのせてフライパンに蓋をし、チーズがいい感じになったら完成！