玉ねぎを微塵切りにしてバターで炒め冷まして、挽き肉、塩コショウ、パン粉、ナツメグを混ぜ合わせ良く揉みます

キャベツの芯に包丁を刺します

４ヶ所刺します

１枚づつはがします

お湯を沸かし１度茹でます

茹でたキャベツの芯を包丁でそぎ落とします。巻きやすくなります

キャベツを裏返しお肉を乗せます

手前から１回巻き、お肉を包みます

次に右側を折りたたみます

次にクルクルと最後まで巻きます

巻けたらキャベツを立てます

ピロピロなっているキャベツを中に入れ込みます。これで煮崩れないですよ

ロールキャベツが出来ました

鍋に巻けれない様な余りキャベツをひきます。焦げ防止です

その上にロールキャベツを並べ隙間に余った(巻けれない様な)キャベツを詰め込む。するとロールキャベツがﾕﾗﾕﾗ踊りません

その中に水、ケチャップ、コンソメ、デミグラスを入れ、弱火強～中火の火力でアルミホイルで落し蓋をして煮込みます

味見をしてみて、煮汁にﾄﾛﾐがついて、お好みの煮えかげんになってきたら火を消します

出来上がりです