苺の季節に♪ ✿いちごパン✿
yeling @cook_40037795
この季節だけのお楽しみ♪可愛いピンクのパンできました❤ あ、苺を冷凍すればいつでも食べれるかぁf(＾_＾＠)
このレシピの生い立ち
ここ中国はフルーツが安い！最近大きくて真っ赤な苺が安いです♪この季節だけ楽しめるものが作りたい！そんな想いでパンにしました(*^^)v
苺の季節に♪ ✿いちごパン✿
この季節だけのお楽しみ♪可愛いピンクのパンできました❤ あ、苺を冷凍すればいつでも食べれるかぁf(＾_＾＠)
このレシピの生い立ち
ここ中国はフルーツが安い！最近大きくて真っ赤な苺が安いです♪この季節だけ楽しめるものが作りたい！そんな想いでパンにしました(*^^)v
作り方
- 1
苺は綺麗に洗ってへたを取り、水を切っておく。
- 2
秤にミキサーの容器を置き、苺を入れ、275gになるまで牛乳を注ぐ。ミキサーでガーと撹拌。
-
- 3
HBの容器に材料を入れ、イーストなどは所定の位置へ。一次発酵までお任せする。
- 4
生地を取り出して2分割し、丸め直して濡れ布巾をのせ、ベンチタイム15分。
-
- 5
軽くパンチをしてガス抜きし、麺棒で延ばし、縦三つ折りにする。
-
- 6
手前から丸め、巻き終わりをしっかり閉じ、閉じ目を下にして型に入れる。
-
- 7
霧吹きし、濡れ布巾をかぶせて二次発酵。角食の場合、型の9分目位まで来たら蓋をする。
-
- 8
今回なるべく焼き色を付けたくなかったので、160度で18分、150で12分焼きました。
(コツ参照。) - 9
焼きあがったら台に落とし、ショックを与え蒸気を抜く。型から出し、荒熱を取る。
- 10
切り口はこんな感じ。ほんのりピンク色❤
-
コツ・ポイント
・冬場はミキサーにかけた後の苺ピューレを少し温めてからご使用ください。冷たいままだとイースト君の働きが悪くなります。
・焼成に関しては凪りぃさんのレシピ(レシピID :18102454)を参考にさせていただきました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19056524
