青梗菜は一口大に切り、にんにくをみじん切りにして玉子は割りほぐします。

フライパンにサラダ油を熱し玉子を入れてふんわり柔らかめに炒め取り出します。

同じフライパンにごま油を熱しにんにくを入れ香りをだして青梗菜のかたいところから炒めていきます。

葉っぱも炒めてしんなりしたら酒を入れて、玉子をフライパンに戻します。

中華だし、塩、ブラックペパーで味をつけたら出来上がり♪