野菜を食べやすい大きさにざっくりカットして洗っておきます。ボールに半分お湯を入れて準備完了です。

ライスペーパーをお湯に浸け、水分を飛ばしてお皿に置きます。ライスペーパーが2cm程お皿からはみ出るよう手前にずらします。

準備しておいた野菜を綺麗に盛り付けます。野菜の上にえびをお好みに置き、チリソースをかけます。

丁寧に空気を抜きながら巻きます。先ずは中央に向かって手間から巻き、両端を折り、くるくるとゆっくり巻きます。

水気の無いまな板の上で巻いた生春巻きを半分に切ってお皿に盛り付ければ完成です。スイートチリソースと召し上がれ！