玉ねぎは薄くスライス。人参はピーラーで薄くむき、
ニラは4cmくらいの長さに切っておく。また、きのこ類はほぐしておく。

ごま油で玉ねぎがしんなりするまで炒める。えのき、しめじも入れてさっと炒める。

鍋のまわりに野菜を寄せ、中央の空いた部分に肉をたれごと入れて、色が変わるまで炒める。

だし汁を加えてひと煮立ちさせる(1分くらい)。最後に、人参とニラを入れて、さっと火を通す。

完成！

お好みでコチュジャンをつけて、サニーレタスに包んで頂くと美味しいです。