高野豆腐は水で戻して小さく角切りにし、他の野菜も小さく食べやすい大きさに切ります。ササミも筋を取り小さく切ります。

小鍋に1を入れて、材料が浸かるくらいの水に鰹節を入れて煮ます。煮えたら味噌を入れて水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。