＊丸ごと大豆＆ひじきのカリカリ焼き＊
大豆を砕いて表面をカリカリに焼きました♪
栄養がギュッと詰まったデトックス＆健康おつまみ＾＾ｂ
このレシピの生い立ち
大豆を頂いたので、煮豆やサラダにも使っていたけれど。
以前、トレピアンテさんのファラフェル(ひよこ豆のフライ)：レシピID : 17790404を作った時、揚げて時間が経っても、カラリとしていたのを思い出し、豆仲間なので大豆でトライ(〃艸〃)
＊丸ごと大豆＆ひじきのカリカリ焼き＊
大豆を砕いて表面をカリカリに焼きました♪
栄養がギュッと詰まったデトックス＆健康おつまみ＾＾ｂ
このレシピの生い立ち
大豆を頂いたので、煮豆やサラダにも使っていたけれど。
以前、トレピアンテさんのファラフェル(ひよこ豆のフライ)：レシピID : 17790404を作った時、揚げて時間が経っても、カラリとしていたのを思い出し、豆仲間なので大豆でトライ(〃艸〃)
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは袋の表示に従って戻しておく。
長ひじきの場合は、粗く刻む。大豆・人参をフードプロセッサーで細かく砕く。 - 2
■印を合わせて①に入れ、ひじき・桜海老も混ぜ込む。手に油を塗り、平らに成形する。コツ欄補足あり。
-
- 3
フライパンにやや多めのごま油を熱し、揚げ焼きしていく。中火2分(蓋無し)。
油の量はフライパンの底にしっとり行き渡る位。 -
- 4
裏返し、同じく中火2分。お好み焼きのヘラで裏返すとやりやすいですよ。順番に、ジュッと押さえながら焼き目をつける。
-
- 5
出来あがり。ポン酢など、お好みで♪
-
- 6
桜海老の表記にミスがありました。
150gって…(‾Θ‾;A
混乱させてしまい申し訳ございません。
<(_ _)> - 7
2016.5.12
皆様、有難うございます。!(・v・)! -
コツ・ポイント
■成形のコツ：つなぎが少ないので、まとめにくいかもしれません。手に油を塗り→一旦、まん丸に握り→手のひらでギュッと平らに潰し→側面を指の腹で整えていくと上手くいきます。
■記載の分量で、種を大さじですくって成形すると、約10個出来ます。
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